Tôm hùm đất (Crawfish) là một trong những tôm nhỏ sống ở nước ngọt, nhất là ở những con sông, hồ miền nam bộ nước Mỹ. Loài tôm này là thường được săn bắt vào ngày xuân và hè. Tôm hùm đất là 1 trong loài tôm có lớp vỏ ngoài cứng, bên trong là thịt tôm mềm mọng, ngọt.
Những dưỡng chất có trong tôm hùm đất (Crawfish)
Tôm hùm đất là một trong những nguồn dinh dưỡng đáng chú ý trong thể chất. Thịt tôm có chứa đựng nhiều protein, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ. Sau đây là những dưỡng chất chính có trong tôm hùm đất:
- Protein: Thịt tôm hùm đất có chứa lượng protein cao, cung ứng một nguồn protein dồi dào để duy trì sức khoẻ, tăng tốc sự phục hồi phục cơ bắp.
- Vitamin B12: có chức năng hổ trợ sức khoẻ, tế bào máu, hệ thần kinh, giúp não bộ hoạt động bình thường, giúp xương chắc khoẻ, ngăn ngừa chứng loãng xương.
- Selen: chứa một nguồn selen dồi dào, một khoáng chất có chức năng chống oxy hoá, tăng tốc miễn dịch, chặn đứng sự thâm nhập của các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, & tăng cường sức khoẻ tim mạch.
- Đồng: tôm hùm đất còn chứa đồng, có công dụng chống oxy hoá, bức tốc sức khoẻ tim mạch, dẫn truyền tín hiệu thần kinh, giữ vững hệ miễn dịch, tạo ra collagen và estalin.
- Kẽm: tôm hùm đất cũng chứa kẽm, một khoáng chất giúp tăng cường sức khoẻ cho da, tóc & móng. Bên cạnh đó còn hỗ trợ điểu trị mụn, tăng tốc chữa lành vết thương. Bổ trợ sức đề kháng sinh lí cho cánh mày râu và nâng khả năng ghi nhớ.
Tác dụng của tôm hùm đất đối với sức khỏe
Tuy chỉ lệ thịt chỉ chiếm khoảng 15% cân nặng tôm tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này rất lớn và giàu chất đạm. Giống như các loại thủy sản khác, tôm hùm đất là nguồn protein ít béo, vitamin and khoáng chất cần thiết.
Mỗi kg tôm chứa 14gr protein, 70 calo, 115mg cholesterol và những chất dinh dưỡng khác như Vitamin B6, B12, carbohydrate,… giúp bạn có 1 đôi mắt khỏe, bổ sung dưỡng chất cho hệ thần kinh, gan, tóc & da.
Như nguồn phosphorus, magie and kẽm dồi dào trong thịt tôm giúp xương khỏe mạnh, tăng cường cơ bắp và hỗ trợ chuyển động cho dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành & bức tốc chức năng miễn dịch.