Cá trích ép trứng có tên tiếng Nhật là: KANZUNOKO NISHIN, là một trong những món cá sống sashimi. Cá trích ép trứng được thiết kế từ các lát phi-lê cá trích ở lớp bên trên, lớp dưới là ép trứng cá chuồn phân thành khối cá liền nhau. Cá trích được chín tái nhờ ngâm giấm, có vị bùi bùi, béo ngậy cộng với vị giòn từ những bóng trứng cá vỡ tan trong miệng, tạo cảm xúc ưa thích khi trải nghiệm.
Cá trích ép trứng vàng sẽ là hương vị nguyên bản nhất, giúp giữ được hương vị nguyên bản không bị ảnh hưởng bởi các các gia vị khác, phù hợp với gu thưởng thức của phần đông thực khách. Trong quan niệm màu sắc tại Nhật, cá trích ép trứng vàng cũng khá được chọn lựa phổ biến tại nhiều bữa cơm ở Nhật, thể hiện cảm tình chân thành của con người xứ sử mặt trời mọc.
Một số công dụng của món cá trích ép trứng - Nissi
- Tăng tốc sức đề kháng trẻ nhỏ: Cá trích ép trứng Japan có chứa hàm lượng DHA dồi dào và lượng dầu cá rất cao, xuất sắc cho sự đi lên hệ thần kinh & trí não của thai nhi.
- Giảm nguy cơ bận rộn các bệnh ung thư gan: cá trích, cá thu, cá mòi có chứa hàm lượng omega3 rất lớn, đây là loại acid béo tốt cho sức khỏe, nhất là người bị bệnh gan. Gan yếu, bị bệnh về gan nếu sử dụng dòng sản phẩm cá trích sẽ giảm được gánh nặng cho gan, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư gan.
- Giảm khả năng mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, huyết áp: Một nghiên cứu và phân tích về tầm ảnh hưởng của cá trích so với sức đề kháng của con người đã chỉ ra rằng những người liên tục ăn cá trích ép trứng thì hàm lượng cholesterol tốt sẽ tăng và hàm lượng cholesterol xấu sẽ dần dần bị loại. Ngoài ra, dầu trong cá trích ép trứng cũng đóng góp phần làm loãng cholesterol trong máu, hạ đường huyết, từ đó đóng góp thêm phần làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường.
Các món ngon với cá trích ép trứng
- Chế biến thành sashimi dùng trực tiếp hoặc dùng kèm lẫn với cơm nắm & cá hồi phi-lê chấm mù tạt và nước tương.
- Cá trích ép trứng cuộn cơm: cơm dẻo được nắm thành khối chặt, đặt miếng cá trích ép trứng lên ở trên, dùng rong biển cuộn chặt & thưởng thức. Chính là món ăn khá phổ biến trong những nhà hàng quán ăn tại Nhật.
- Cá trích ép trứng với rong nho: là món ăn vừa ngon, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Cá trích đựng nhiều protein, vitamin & khoáng chất giúp săn chắc, rong nho chứa nhiều sinh tố, canxi, sắt giúp đẹp da, đẹp dáng.
